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第1章　绪论1

第1节　卫生微生物学概述1

第2节　微生物特点及作用2

第3节　卫生微生物学与相关学科的关系6

第4节　卫生微生物学的发展历程7

第5节　卫生微生物学的研究前景10

第2章　环境中微生物的主要类群12

第1节　原核微生物12

第2节　真核微生物20

第3节　非细胞结构微生物27

第3章　微生物生态学30

第1节　微生物生态学概述30

第2节　微生物与环境的关系33

第3节　微生物与高等动物的关系35

第4节　微生物间的关系38

第4章　卫生微生物学检验41

第1节　卫生微生物学检验的意义和特点42

第2节　卫生微生物学检验的基本原则44

第3节　卫生微生物学检验的内容47

第4节　卫生微生物学检验方法49

第5章　有害微生物的控制57

第1节　消毒与灭菌57

第2节　特异性预防免疫66

第3节　生物危害与生物损伤的防护69

第6章　土壤微生物74

第1节　土壤生境特征74

第2节　土壤微生物的来源、种类、分布及其污染的危害75

第3节　土壤微生物的检测与卫生标准77

第4节　土壤微生物污染的预防79

第7章　水微生物80

第1节　水生境特征80

第2节　水微生物的来源、种类、分布及其卫生学意义81

第3节　水微生物的检测与卫生标准84

第4节　水微生物污染及其预防86

第8章　空气微生物91

第1节　空气生境特征91

第2节　空气微生物的种类及分布92

第3节　空气微生物的来源95

第4节　空气微生物的检测及卫生标准96

第5节　空气微生物污染及其预防100

第9章　特殊环境中的微生物106

第1节　医院环境微生物106

第2节　微生物学实验室微生物111

第3节　公共场所微生物115

第4节　极端环境微生物118

第10章　食品微生物122

第1节　食品生境特征122

第2节　食品微生物污染124

第3节　各种食品中的微生物129

第4节　引起食物中毒的常见微生物133

第5节　食品微生物检验及其卫生标准141

第6节　食品安全预防体系（HACCP）145

第11章　药品微生物149

第1节　药品生境与微生物污染的特殊性149

第2节　药品微生物污染的来源、种类及其危害151

第3节　药品微生物检验与微生物学标准154

第4节　药品微生物污染的预防160

第12章　化妆品微生物165

第1节　化妆品生境特征165

第2节　化妆品微生物的来源、种类及其对健康的影响166

第3节　化妆品微生物的检测与卫生标准169

第4节　化妆品微生物污染的预防173

第13章　医疗与卫生用品微生物175

第1节　医疗器械微生物175

第2节　生活及卫生用品微生物185

参考文献190

附录191