图书介绍

现代饭店房务部运行与管理2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

徐松华主编；鲁婉婷，康芬副主编著
出版社：北京：中国旅游出版社
ISBN：9787503254543
出版时间：2016
标注页数：283页
文件大小：107MB
文件页数：290页
主题词：饭店－商业服务－高等学校－教材

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图书目录

第一章现代饭店房务部概述1

第一节饭店房务部的功能与地位2

第二节饭店房务部的空间布局6

第三节饭店房务部的组织机构13

第二章住宿客人和客房产品23

第一节住宿客人的类型及需求24

第二节客房的基本类型31

第三节客房的特征34

第四节客房价格38

第三章客房预订及管理48

第一节客房预订概述49

第二节客房预订操作55

第三节客房预订管理58

第四章前厅接待管理68

第一节迎送客人69

第二节行李操作74

第三节总台登记入住79

第五章前厅住店客人服务及管理99

第一节问讯与留言操作100

第二节委托待办操作104

第三节总机111

第四节其他对客操作115

第六章客房楼层对客服务及管理123

第一节客房楼层清洁整理124

第二节客房楼层对客服务134

第七章总台客账管理151

第一节客账管理基础152

第二节客人离店结账162

第三节总台收银管理170

第八章宾客关系管理177

第一节对客沟通技巧178

第二节饭店投诉处理190

第三节客史档案管理199

第九章客房物品管理206

第一节客房物品的选择与配置207

第二节客房用品日常管理210

第三节客房布件日常管理214

第四节中国绿色客房220

第十章客房安全管理227

第一节客房安全管理概述229

第二节火灾的预防和处理232

第三节盗窃的预防和处理235

第四节其他事故的预防和处理238

第十一章客房销售及收益管理245

第一节客房销售管理246

第二节饭店收益管理257

第十二章现代饭店房务管理的发展趋势266

第一节房务部服务与管理的发展趋势267

第二节现代科技在饭店房务部中的应用274

参考文献278

附录279