图书介绍

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福建菜谱 名小吃
  • 林华主编 著
  • 出版社： 福州：福建科学技术出版社
  • ISBN：7533517725
  • 出版时间：2001
  • 标注页数：120页
  • 文件大小：34MB
  • 文件页数：128页
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图书目录

一、米类小吃元宵1

锅边糊2

肉蛎饼3

英都麻糍4

油葱粿5

油？6

白糖碗糕7

虾酥8

糖粿9

榜舍龟10

汤圆11

白粬12

马耳13

炸枣14

碱粿15

烧肉粽16

白丸子17

卷煎18

捞化19

油扁20

甜粿21

海蟹糯米粥22

炒米粉23

粽叶粿24

豆浆粉25

糯米丸子26

红龟粿27

绿豆粿28

糯米大肠29

上元圆30

萝卜糕31

泥鳅煮粉干32

煎饼33

红菇米粉34

满月粿35

江东鲈鱼粥36

芋粿37

糖粥38

炒兴化粉39

豆粉？40

白年糕41

猫仔粥42

糯米烧卖43

双糕润44

白发糕45

麻糍46

糯米？47

四角埕糕子48

红年糕49

糯米丸50

塘头甜粿51

橘红糕52

菠菠粿53

炒白粿54

白八粿55

豆糍56

二、面类小吃太平面57

面线糊58

满煎糕59

扁肉60

炒面线61

沙茶猪肉面62

菜头饼63

金丝卷64

韭菜盒65

贡糖夹饼66

金山拉面67

麦馅粿68

和合包69

福州卤面70

光饼71

手抓面72

千页糕73

蟹丸74

酸菜面75

葱肉饼76

馅饼77

漳州卤面78

征东饼79

三合面80

干拌面81

三、其他包心鱼丸82

蛋黄腌肉卷83

姜母鸭84

金如意85

官桥山珍豆签86

猪胆肝87

冬粉鸭88

鳊鱼卷89

捆蹄90

鲜肉脆丸91

炸五香条92

猪血尾口羹93

厦门薄饼94

牛肉滑95

土笋冻96

蚝仔煎97

花生汤98

烧芋粿99

扁肉燕100

葱糖卷101

深沪脆丸102

鲜酥蚝串103

杜浔筵肠104

芝麻地瓜枣105

八宝不忍芋106

尾梨糕107

沙县芋包108

鸡卷109

芋包110

炸春卷111

粉粿112

肉丸113

葛粉包114

虾皮粉团115

鲎羹116

笋烧卖117

豆腐丸118

沙茶烤肉串119

太极芋泥120

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