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一、蔬菜种子生产的意义1

（一）蔬菜种子的概念1

（二）蔬菜种子生产的任务3

（三）蔬菜种子生产的发展4

二、蔬菜生长发育与种子的形成8

（一）蔬菜的生长发育8

（二）蔬菜种子的形成11

（三）蔬菜种子的成熟15

（四）蔬菜种子的休眠16

三、蔬菜采种体系与采种方法18

（一）蔬菜育种体系及品种类型18

（二）蔬菜种子生产体系20

（三）蔬菜采种的方法22

（四）蔬菜采种的防杂提纯29

四、蔬菜采种栽培管理技术35

（一）选择播种期与及时早栽种株35

（二）注意轮作与选择土壤36

（三）合理施肥与浇水36

（四）合理密植与种株管理37

（五）选择种株与分次采种38

（六）田间管理与防治病虫39

（七）辅助授粉39

五、蔬菜种子的采收与贮藏40

（一）蔬菜种子的采收40

（二）蔬菜种子的脱粒与清选42

（三）蔬菜种子的干燥43

（四）蔬菜种子的贮藏与寿命44

六、根菜类蔬菜采种技术47

（一）萝卜采种技术47

（二）胡萝卜采种技术52

七、白菜类蔬菜采种技术56

（一）结球白菜采种技术56

（二）普通白菜采种技术62

八、甘蓝类蔬菜采种技术65

（一）甘蓝采种技术65

（二）花椰菜采种技术70

九、绿叶蔬菜采种技术75

（一）莴苣采种技术75

（二）芹菜采种技术78

（三）菠菜采种技术80

十、葱韭类蔬菜采种技术84

（一）洋葱采种技术84

（二）大葱采种技术87

（三）韭菜采种技术89

十一、茄果类蔬菜采种技术93

（一）番茄采种技术93

（二）茄子采种技术98

（三）辣椒采种技术102

十二、瓜类蔬菜采种技术108

（一）黄瓜采种技术109

（二）南瓜采种技术114

（三）西瓜采种技术119

十三、豆类蔬菜采种技术125

（一）菜豆采种技术126

（二）毛豆采种技术129

（三）豇豆采种技术132

（四）豌豆采种技术134

十四、马铃薯薯种采种技术136

（一）生育特性136

（二）马铃薯种薯退化原因与防止途径137

（三）马铃薯脱毒种薯生产技术138

（四）脱毒马铃薯原种生产技术140

（五）脱毒马铃薯良种生产技术142

（六）防止病毒再侵染的技术措施142

十五、人工种子的培育144

（一）人工种子的制作方法144

（二）胚状体145

（三）包裹技术145

附录147

附录1 中华人民共和国种子法（由十二届全国人民代表大会常务委员会第十七次会议修订通过）147

附录2 中华人民共和国国家标准农作物种子质量标准169

（一）瓜菜作物种子瓜类169

（二）瓜菜作物种子白菜类170

（三）瓜菜作物种子茄果类170

（四）瓜菜作物种子甘蓝类171

（五）瓜菜作物种子绿叶菜类171

附录3 蔬菜种子千粒重、寿命及使用年限172

附录4 常见农作物种子送检样品最低重量表174

浙江省地方标准瓜菜作物种子175

主要参考文献176