图书介绍

清澈甘冽 绿茶品鉴2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

清澈甘冽 绿茶品鉴
  • 林婧琪编著 著
  • 出版社： 北京：中国商务出版社
  • ISBN：9787510317972
  • 出版时间：2017
  • 标注页数：250页
  • 文件大小：25MB
  • 文件页数：258页
  • 主题词：绿茶－品鉴－通俗读物

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图书目录

第一章 悠悠茶香——绿茶概述3

一、绿茶的源流3

二、绿茶的命名17

三、绿茶的分类20

四、绿茶的产区30

五、绿茶的功效35

第二章 破茧成蝶——制作工艺46

一、杀青46

二、揉捻47

三、干燥48

第三章 寻茶问道——名茶品鉴51

一、西湖龙井茶51

二、径山香茗56

三、安吉白茶60

四、华顶云雾茶64

五、顾渚紫笋茶67

六、普陀佛茶71

七、庐山云雾茶76

八、六安瓜片茶82

九、太平猴魁86

十、黄山毛峰90

十一、碧螺春茶94

十二、信阳毛尖98

十三、南京雨花茶103

十四、竹叶青107

十五、开化龙顶111

十六、都匀毛尖茶114

十七、井冈翠绿119

十八、崂山绿茶123

十九、日照雪青126

二十、奉化曲毫128

二十一、狗牯脑茶130

二十二、阳羡雪芽133

二十三、金山翠芽137

二十四、古丈毛尖139

二十五、恩施玉露茶142

二十六、采花毛尖147

二十七、蒙顶石花151

二十八、蒙顶甘露156

二十九、梵净翠峰160

三十、湄江翠片163

第四章 细品慢啜——绿茶冲泡169

一、冲泡之水169

二、取茶量的控制174

三、冲泡时间和次数176

四、上、中、下投法179

五、茶具的使用183

第五章 香茗赏析——茶品审评206

一、八因子评茶法206

二、审评工具221

三、外形九种造型审评223

四、色泽五种类型审评225

五、香气五种类型审评226

六、叶底七种色泽审评228

第六章 精挑细选——优茶选购和储藏231

一、选购的标准231

二、选购的步骤237

三、区分春茶、夏茶、秋茶239

四、区分新茶和陈茶241

五、区分高级茶和低级茶243

六、家庭贮存和专业储藏245

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