图书介绍

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当代北京米袋子史话
  • 康文辉，许洵著 著
  • 出版社： 北京：当代中国出版社
  • ISBN：9787801709486
  • 出版时间：2011
  • 标注页数：163页
  • 文件大小：54MB
  • 文件页数：176页
  • 主题词：粮食－经济史－北京市

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图书目录

第一章 新中国成立前京城百姓的“米袋子”1

一、末代封建王朝的粮食供应2

二、民国时期的“赈济粮”11

三、日伪统治时期的“混合面”12

四、国民党政府时期粮价暴涨15

五、北平解放后政府千方百计解决粮食问题20

第二章 国民经济恢复时期的粮食市场（1949—1953年）25

一、京城的粮市与粮店26

二、粮食的涨价风波与惩办“粮老虎”32

三、公私兼顾，劳资两利35

四、粮食业的“三反”、“五反”运动37

第三章 全面实行粮食统购统销（1953—1958年）41

一、面粉限量，保障供给43

二、粮食统销的全面实行45

第四章 三年困难时期的“米袋子”（1959—1961年）59

一、粮食紧缺，压缩定量61

二、物价上涨，粮食更紧张62

三、解燃眉之急的“跨月粮”64

四、“白薯宴”与“瓜菜代”66

五、难以忘记的粮票故事69

六、粮食定量的个别调整及浮肿病71

七、上下齐心共渡难关74

第五章 粮食统购统销时期的市场（1962—1984年）77

一、粮食统购统销初期79

二、“文化大革命”时期的粮食管理89

三、“米袋子”支援“菜篮子”92

第六章平、议价“双轨制”时期的“米袋子”（1985—1993年）101

一、粮店摆脱了“二白一黄”的面貌103

二、粮票的取消107

三、粮食的浪费和节粮宣传112

四、粮食价格改革和粮价放开117

五、洋快餐步入京城119

第七章 粮食商品逐步实现市场化（1993—1999年）123

一、放开后的粮食市场125

二、90年代后期北京市的粮食市场135

三、1998年的粮食流通体制改革142

第八章 新世纪京城百姓的“米袋子”（2000年以后）145

一、“米袋子”越来越丰富146

二、做饭电气化151

三、方便快捷的网上订餐151

四、“早餐工程”初具规模152

第九章 粮食的新话题155

一、粮票收藏热156

二、转基因食品：一个有争议的问题158

三、粮食安全的新概念159

后记163

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