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第1章 绪论1

一、生物化学的概念1

二、生物化学的主要内容1

三、生物化学在医学领域中的重要地位2

第2章　蛋白质的结构与功能3

第一节　蛋白质分子的组成3

一、蛋白质的元素组成3

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸3

第二节　蛋白质分子结构4

一、多肽链中氨基酸的连接方式4

二、蛋白质的一级结构5

三、蛋白质的空间结构5

四、蛋白质的结构与功能的关系8

第三节　蛋白质的重要理化性质9

一、蛋白质的变性9

二、蛋白质的胶体性质与沉淀9

第3章　核酸的结构与功能11

第一节　核酸的分子组成11

一、核酸的元素组成11

二、核酸的基本成分12

三、核酸的基本单位——核苷酸13

四、体内几种重要的游离核苷酸14

第二节　核酸的分子结构15

一、核酸的一级结构15

二、核酸的空间结构与功能16

第三节　核酸的理化性质18

一、核酸的一般理化性质18

二、DNA的变性19

三、DNA的复性和分子杂交19

第4章 酶20

第一节 酶的概念和作用特点20

一、酶的概念20

二、酶的作用特点20

第二节 酶的结构和催化活性21

一、酶的分子组成21

二、酶的活性中心22

三、酶原与酶原的激活23

四、同工酶23

五、酶促反应机制24

第三节　影响酶促反应的因素24

一、底物浓度对反应速度的影响24

二、酶浓度对反应速度的影响25

三、温度对反应速度的影响25

四、pH对反应速度的影响26

五、激活剂对酶促反应速度的影响26

六、抑制剂对酶促反应速度的影响26

第四节　酶与临床医学的关系28

一、酶与疾病的发生28

二、酶与疾病的诊断28

三、酶与疾病的治疗28

第5章　生物氧化29

第一节　生成ATP的氧化体系29

一、呼吸链的组成成分29

二、两条重要呼吸链31

第二节　ATP的生成与利用31

一、高能键与高能化合物31

二、ATP产生方式32

三、ATP与能量的释放、贮存和利用33

第6章　糖代谢35

第一节　糖的分解代谢35

一、糖的无氧氧化35

二、糖的有氧氧化38

三、磷酸戊糖途径40

第二节　糖的贮存与动员41

一、糖原的合成41

二、糖原的分解41

三、糖异生作用42

第三节　血糖44

一、血糖的概念44

二、血糖的来源和去路44

三、血糖浓度的调节45

四、糖代谢障碍45

第7章　脂类代谢47

第一节　甘油三酯的代谢47

一、甘油三酯的分解代谢47

二、甘油三酯的合成代谢50

第二节　胆固醇代谢52

一、胆固醇的来源52

二、胆固醇的去路52

第三节 血脂55

一、血脂的组成和含量55

二、血浆脂蛋白55

第8章　蛋白质分解代谢58

第一节　氨基酸的代谢概况58

第二节　氨基酸的一般代谢59

一、氨基酸脱氨基作用59

二、α-酮酸的代谢61

第三节　氨的代谢61

一、体内氨的来源62

二、氨的转运62

三、氨的主要去路——合成尿素62

四、高血氨与肝昏迷63

第四节　个别氨基酸的代谢64

一、氨基酸脱羧基作用64

二、一碳单位的代谢64

第9章　遗传信息的传递与表达66

第一节　DNA的生物合成66

一、DNA复制66

二、逆转录68

第二节　RNA的生物合成——转录69

一、转录模板70

二、RNA聚合酶70

三、转录过程70

四、转录后的修饰71

第三节　蛋白质的生物合成72

一、蛋白质生物合成体系72

二、蛋白质生物合成过程73

三、蛋白质合成后修饰75

四、蛋白质生物合成与医学75

第四节　基因工程76

一、基因工程的基本原理76

二、重组DNA技术与医学的关系77

第五节　聚合酶链反应77

一、聚合酶链反应的原理77

二、PCR技术的医学应用79

第10章　肝脏生物化学80

第一节　肝脏的生物转化作用80

一、生物转化的概念、意义80

二、生物转化的类型81

三、生物转化的特点82

第二节　胆色素代谢82

一、胆红素的生成82

二、胆红素在血液中运输83

三、胆红素在肝细胞内的代谢83

四、胆红素在肠道中的变化83

五、胆色素代谢与黄疸83

实验指导86

实验总论86

实验一 酶的专一性及影响酶促反应的因素91

实验二 血糖测定——葡萄糖氧化酶法93

实验三 肝脏中酮体生成94

实验四　血清丙氨酸氨基转移酶（ALT）活性测定95

附录97

《生物化学》课程标准97