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●中文版序言 卢嘉锡1

●英文版序言 李约瑟4

●西方受惠于中国 罗伯特·K·G·坦普尔11

●作者的致谢词 罗伯特·K·G·坦普尔19

1农业25

1．分行栽培与精细锄地25

2．铁犁29

3．有效的马挽具36

4．旋转式风扇车42

5．耧车（近代多管条播机）46

2 天文学和制图学51

6．对太阳黑子现象的认识51

7．定量制图学55

8．太阳风的发现59

9．麦卡托投影63

10．赤道式天文仪器64

3 工程技术72

11．涌水钵和驻波72

12．铸铁75

13．双动活塞风箱79

14．曲柄摇把82

15．卡丹环（平衡环）84

16．从生铁炼钢88

17．深井钻探91

18．传动带98

19．水力101

20．龙骨车104

21．吊桥107

22．第一台自动控制机114

23．蒸汽机的原理119

24．魔镜122

25．“西门子式”炼钢法127

26．弓形拱桥130

27．链式传动装置135

28．水下打捞技术138

4 家庭用品和工业技术142

29．漆——最早的塑性物质142

30．烈性啤酒（米酒）147

31．天然燃料——石油与天然气150

32．纸156

33．独轮车163

34．滑动测径器167

35．神灯169

36．钓鱼竿上的绕线轮173

37．马镫176

38．瓷器180

39．害虫的生物防治187

40．伞190

41．火柴192

42．象棋195

43．白兰地与威士忌200

44．机械钟204

45．印刷术214

46．纸牌224

47．纸币227

48．长明灯231

49．纺车233

50．血液循环237

5 医学和卫生237

51．人体内的昼夜节律242

52．内分泌科学246

53．营养缺乏症255

54．糖尿病259

55．甲状腺激素的应用263

56．免疫学266

6 数学273

57．十进制记数法273

58．零的位置276

59．负数279

60．求高次方根和高次数字方程的解282

61．十进制小数284

62．代数学在几何学中的应用288

63．圆周率π的精确值291

64．帕斯卡三角294

7 磁学298

65．最早的指南针（磁罗盘）298

66．指针式标度盘装置304

67．地球磁场的磁偏角306

68．剩磁和磁感应309

8 物理学315

69．地植物勘探315

70．第一运动定律320

71．雪花的六角形结构321

72．地动仪325

73．自燃现象332

74．“近代”地质学334

75．磷光画337

76．风筝342

9 运输和探索342

77．载人风筝348

78．最早的立体地图355

79．第一条等高线运河359

80．降落伞364

81．微型热气球368

82．船尾舵372

83．桅杆和航海375

84．船内的水密舱382

85．直升机的水平旋翼和螺旋奖386

86．桨轮船389

87．陆地航行394

88．运河船闸398

89．大定音钟403

10 声音和音乐403

90．定音鼓408

91．密封实验室412

92．对音色的最早认识422

93．音乐中的平均律428

11 战争437

94．化学战、毒气、烟雾弹和催泪弹437

95．弩445

96．火药457

97．火焰喷射器465

98．照明弹、焰火、炸弹、手榴弹、地雷和水雷470

99．火箭和多级火箭481

100．枪、炮、追击炮和连发炮490

●中文版后记 陈养正503