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概述1

第一篇 清代以前粮政6

第一章 购销方式7

第一节 统一管理7

第二节 自由贸易8

第二章 购销政策9

第一节 田赋征实9

第二节 供给廪食10

第三节 屯田积谷12

第四节 和籴制度13

第五节 常平仓制14

第六节 义仓制度15

第三章 漕政管理16

第一节 漕运始末16

第二节 关中漕渠16

第三节 漕运管理17

第四章 仓政管理19

第一节 粮仓建设19

第二节 秦代仓律21

第三节 唐代仓制22

第五章 谷物加工25

第一节 石磨盘棒与杵臼25

第二节 旋转磨加工25

第六章 粮食机构27

第一节 周代机构27

第二节 秦汉机构28

第三节 唐代机构29

第二篇 中华民国粮政31

第一章 组建机构32

第二章 征收赋粮34

第一节 田赋征实34

第二节 征购军粮35

第三节 加征公粮37

第三章 粮食配给38

第一节 军粮配拨38

第二节 公粮配给39

第四章 市场管理41

第一节 粮商管理41

第二节 机粉管制41

第三节 限价交易43

第五章 建仓储粮45

第一节 民仓军仓45

第二节 县仓与收纳库46

第三编 陕甘宁边区粮食管理49

第一章 筹集粮源50

第一节 征收公粮50

第二节 拨款采购52

第三节 生产自给53

第二章 粮食供给54

第一节 供给标准54

第二节 供给办法55

第三节 节约粮食56

第三章 仓储运输57

第一节 仓储保管57

第二节 粮食运输58

第四章 粮食机构61

第四篇 中华人民共和国粮食管理63

第一章 购销体制65

第一节 自由贸易65

第二节 统购统销67

第三节 购销双轨制69

第二章 农村购销73

第一节 统购演变73

第二节 农村统销79

第三节 生活安排81

第三章 市镇统销85

第一节 口粮供应85

第二节 军粮供应88

第三节 行业用粮89

第四节 粮票制度91

第五节 节约用粮93

第六节 供应网点94

第四章 议购议销97

第一节 发展概况97

第二节 议价经营100

第三节 行情报告103

第四节 集市贸易104

第五章 储运体系108

第一节 仓储设施108

第二节 仓储保管112

第三节 检验制度115

第四节 运输车队116

第五节 计划调拨118

第六节 运输管理120

第六章 加工体系124

第一节 加工设施124

第二节 管理体制128

第三节 加工技术134

第四节 机械工业144

第五节 食品经营147

第六节 饲料工业156

第七章 计划管理165

第一节 集中统一管理165

第二节 购销双轨管理170

第三节 专项用粮管理178

第八章 价格管理187

第一节 价格政策与管理权限187

第二节 价格制定与调整192

第三节 超购价与调拨价208

第九章 财务管理216

第一节 财务体制216

第二节 会计制度218

第三节 经营资金221

第四节 费用管理235

第五节 企业盈亏242

第十章 组织机构248

第一节 机构设置248

第二节 工资待遇256

第三节 粮食教育265

第四节 粮油科技274

第五节 模范人物283

第五篇 油脂商业297

第一章 食用油料生产298

第一节 生产概况298

第二节 支持生产300

第三节 开发油源303

第二章 食油购销308

第一节 自由购销308

第二节 食油统购310

第三节 食油统销319

第四节 议购议销330

第三章 工业用油购销334

第一节 桐油资源334

第二节 桐油购销336

第三节 蓖麻油购销339

第四章 农村土榨345

第一节 利用土榨345

第二节 整顿淘汰348

第五章 油脂机构351

第一节 专营机构351

第二节 归口管理353

第六篇 大事记355

附录387

附录一 陕西省1950～1990年农业税征实情况统计表387

附录二 陕西省1953～1990年平价粮食购销情况统计表389

附录三 陕西省1955～1990年市镇人口定量口粮及工商行业用粮销售统计表391

附录四 陕西粮食部门经过四次调查的储粮害虫目录393

附录五 1990年陕西省粮食仓库分类分地区统计资料395

附录六 陕西省粮食部门历年粮油仓库实际容量统计表403

附录七 陕西省粮油价格管理权限划分资料404

附录八 陕西省粮油比价变化情况统计资料409

附录九 陕西粮食商业企业商品流通费用水平表（平价）413

附录十 陕西粮食商业企业商品流通费用水平表（议价）415

附录十一 陕西粮食系统各级各类学校概况统计表416

附录十二 陕西粮食系统科技成果统计表418

附录十三 陕西省历年主要油料品种生产情况统计表423

附录十四 陕西省历年食油产量统计表425

附录十五 陕西省历年食油购销情况统计表（平价）427

附录十六 陕西省粮食局中高级专业技术具有任职资格人员统计表429

附录十七 陕西省粮食经济学会简介437