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上册1

序言：从“中国制造”向“中国创造”的跨越1

中国原始社会制造文化3

中国河姆渡制造文化7

中国农具的制造与起源11

蒸馏酒的制造与起源15

中国陶的制造与发展17

中国唐三彩制造与起源18

中国竹文化的制造与起源23

鞋子的制造与起源26

中国风筝的制造与起源28

中国琉璃制造的起源31

中国联想走向国际化的创造之路33

联想的国际化竞争和创新37

世界名牌中国海尔44

中国一拖集团有限公司56

青岛啤酒77

中国芯78

文化创造——“国产大片”的崛起80

中国航天的梦想和追求——嫦娥探月工程82

中国成为名副其实的科技创造大国85

下册89

序言：中国饮食文化对世界的影响89

中国饮食文化的特征95

中国人特别讲“吃”95

中国人的饮食习俗97

古代饮食科学99

佳肴美味出民间102

山珍海味有哪些103

主要旅游城市风味饮食103

各地口味歌104

“味在四川”105

中国菜的取名106

中国主要菜单108

素菜112

工艺菜113

宫廷菜113

四大菜系115

鲁菜与粤菜117

中国菜名拾趣118

国宴文化119

中国菜名的智慧124

长长的菜名125

野菜大全：《救荒本草》126

满汉全席简介126

清宫御膳、御宴实录132

满汉全席菜谱136

朝鲜族的日常饮食138

藏式菜肴和茶酒139

藏式肴馔142

壮族宴客食俗146

中国小吃漫话151

各地的特色主食、小吃和菜肴154

林林总总的台湾饮食157

台湾的地方小吃159

香港的特色食俗160

面条话古163

饺子小考164

春节为何吃饺子165

“元宵”的来历165

粽子的食用166

“点心”一词的由来166

年糕的来历167

原始饮食文化的写照168

炊饭方舂米171

舂食食品173

蒸烧主食粗粮多177

煮制菜品179

凉拌菜、腌制品181