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第一章　鸡饲养标准的解析与应用1

一、饲养标准的概念与鸡饲养标准的表达1

（一）饲养标准的概念1

（二）鸡饲养标准的表达3

（三）国内外鸡饲养标准简介6

二、鸡饲养标准的解析6

（一）蛋用型鸡饲养标准解析7

（二）肉用鸡饲养标准解析18

（三）黄羽肉鸡饲养标准解析28

三、正确应用饲养标准36

（一）安全系数36

（二）适应季节变化36

（三）适应饲料原料的变化37

（四）视需要适当降低肉仔鸡饲粮的营养水平38

第二章 鸡常用饲料及其成分表的解析与应用39

一、鸡常用饲料的分类39

（一）国际饲料分类法及命名体系39

（二）中国饲料分类法及命名体系41

二、鸡常用饲料成分表的解析与应用42

（一）饲料描述和常规成分表及说明43

（二）饲料中氨基酸含量表及说明50

（三）饲料中矿物质及维生素含量表及说明50

（四）鸡用饲料氨基酸表观利用率表及说明51

三、鸡常用饲料的营养特性与质量标准52

（一）能量饲料53

（二）蛋白质饲料59

（三）青饲料、青干草与青贮料77

（四）矿物质饲料78

（五）维生素饲料81

（六）饲料添加剂82

第三章　鸡饲粮配方设计85

一、配合饲粮的原则85

（一）科学性85

（二）安全性85

（三）经济性86

二、鸡饲粮配方设计方法86

（一）手工计算法86

（二）机配法87

三、手工法设计鸡饲粮配方示例88

（一）示例说明88

（二）用联立方程法设计鸡饲粮配方示例90

（三）用四方形法设计鸡饲粮配方示例91

（四）用试差法设计蛋鸡与肉鸡饲粮配方示例97

四、如何参考现有饲粮配方128

（一）肉仔鸡饲粮配方对比分析129

（二）蛋用型鸡饲粮配方对比分析134

第四章　鸡配合饲料及其制作140

一、饲料与配合饲料140

（一）饲料、日粮与饲粮140

（二）单一饲料、混合饲料与配合饲料141

二、鸡配合饲料的分类142

（一）按营养成分和用途分类142

（二）按饲料原料组成的特点分类144

（三）按饲料形态分类145

三、鸡预混合饲料的配制146

（一）配制预混合饲料的必要性146

（二）生产预混合饲料的专业性强147

（三）添加剂预混料的种类与配制147

四、鸡浓缩饲料的配制156

（一）鸡浓缩饲料配方设计156

（二）鸡浓缩饲料的配制与混合160

（三）鸡浓缩饲料的包装与贮藏160

五、鸡全价饲料的配制160

（一）清理工序及设备161

（二）粉碎工序及设备162

（三）配料工序及设备163

（四）混合工序与设备163

（五）成品包装工序及设备164

第五章　鸡饲料的质量控制与卫生安全保障165

一、鸡饲料的质量控制165

（一）饲料厂饲料质量管理与控制165

（二）养殖场（户）须正确购买、贮藏与使用饲料产品169

二、鸡饲料的卫生安全保障措施181

（一）保障鸡饲料卫生与安全的意义182

（二）鸡饲料不安全因素的来源182

（三）鸡饲料卫生安全的保障措施184

附录193

附表1（14）　饲料描述及常规成分192

附表2（15）　饲料中氨基酸含量207

附表3（17）　鸡用饲料氨基酸表观利用率212

附表4（18）　常用矿物质饲料中矿物元素的含量214

主要参考文献218