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绪论1

一、化学研究的对象1

二、化学发展简史1

三、化学与医学的关系2

四、学好化学的方法2

第一章 化学基本知识4

第一节 分子、原子和离子4

一、分子4

二、原子5

三、离子6

第二节 元素、化学式与化合价7

一、元素、元素符号7

二、化学式、相对分子质量8

三、化合价10

第三节 化学方程式11

一、化学方程式12

二、根据化学方程式的计算13

复习思考题15

第二章 卤素18

第一节 氯气18

一、氯气的分子组成和氯原子的结构18

二、氯气的性质18

三、氯气的制备和用途20

第二节 卤族元素21

一、卤素的原子结构及单质的物理性质21

二、卤素单质的化学性质22

三、金属卤化物24

复习思考题25

第三章 物质结构和元素周期律27

第一节 原子的组成和同位素27

一、放射性现象27

二、原子的组成27

三、同位素及其应用29

第二节 原子核外电子的运动状态和排布30

一、原子核外电子运动的特殊性——电子云30

二、原子核外电子的运动状态31

三、原子核外电子的排布32

四、原子核外电子排布的表示方法33

五、原子结构与元素性质的关系33

第三节 元素周期律和元素周期表34

一、元素周期律34

二、元素周期表36

三、元素周期律的发现及其意义39

四、微量元素与人体健康40

第四节 化学键和分子的极性41

一、化学键41

二、分子的极性43

三、分子间作用力和氢键44

第五节 配位化合物46

一、配位化合物的概念46

二、配位化合物的组成46

第六节 氧化还原反应48

一、氧化还原反应的概念48

三、配离子和配合物的命名48

二、氧化剂和还原剂的概念50

三、常用的氧化剂和还原剂51

复习思考题52

第四章 氧族元素55

第一节 氧族元素55

一、氧族元素的性质55

一、二氧化硫57

第二节 硫的氧化物57

二、臭氧57

二、三氧化硫58

三、二氧化硫对环境的污染58

第三节 硫酸59

一、硫酸59

二、硫酸盐60

三、硫酸根离子的检验60

复习思考题61

第一节 物质的量63

一、物质的量及其单位63

第五章 溶液63

二、摩尔质量64

三、关于物质的量的计算65

四、气体摩尔体积66

第二节 胶体溶液和高分子化合物溶液68

一、分散系68

二、胶体溶液70

三、高分子化合物溶液72

一、溶液的概念73

四、凝胶73

第三节 溶液的浓度73

二、溶液浓度的表示方法和计算74

三、溶液浓度的换算77

四、溶液的配制和稀释78

第四节 溶液的渗透压79

一、渗透现象和渗透压79

二、渗透压与溶液浓度的关系80

三、渗透压在医学上的意义81

复习思考题83

第六章 化学反应速率和化学平衡87

第一节 化学反应速率87

一、化学反应速率的概念87

二、影响化学反应速率的因素88

第二节 化学平衡90

一、可逆反应与化学平衡90

二、化学平衡常数92

三、化学平衡的移动93

四、化学平衡移动原理在医学上的运用96

复习思考题96

第七章 电解质溶液99

第一节 弱电解质的电离平衡99

一、电解质的分类99

二、弱电解质的电离平衡、电离度和电离常数100

三、同离子效应102

第二节 水的电离、溶液的pH103

一、水的电离103

二、溶液的酸碱性和pH104

三、酸碱指示剂107

第三节 酸碱理论107

一、酸碱质子理论108

二、酸碱的电子理论109

第四节 离子反应110

一、离子反应和离子方程式110

二、书写离子方程式的步骤110

三、离子反应发生的条件111

二、盐类水解的类型112

一、盐类的水解112

第五节 盐类的水解112

三、盐类水解的意义113

第六节 缓冲溶液114

一、缓冲溶液的概念114

二、缓冲溶液的组成114

三、缓冲作用原理114

四、缓冲溶液pH的计算115

五、缓冲容量116

七、缓冲溶液在医学上的意义117

六、缓冲溶液的配制117

复习思考题118

第八章 烃和卤代烃121

第一节 有机化合物概述121

一、有机化合物和有机化学121

二、有机化合物的特性122

三、有机化合物的结构特点123

四、有机化合物的分类124

第二节 烷烃126

二、烷烃的同系物和通式127

一、甲烷127

三、烷烃的同分异构现象128

四、烷烃的命名129

五、烷烃的性质132

六、烷烃的来源和用途133

第三节 烯烃和炔烃134

一、烯烃的概念和结构134

二、炔烃的概念和结构136

三、烯烃和炔烃的命名137

四、烯烃和炔烃的性质138

第四节 闭链烃141

一、脂环烃141

二、芳香烃142

第五节 卤代烃147

一、卤代烃的结构和分类147

二、卤代烃的命名148

三、卤代烷的性质149

四、重要的卤代烷150

复习思考题150

第九章 醇酚醚154

第一节 醇154

一、醇的概念、结构和分类154

二、醇的命名155

三、醇的性质156

四、重要的醇159

一、酚的概念、结构和分类160

第二节 酚160

二、酚的命名161

三、酚的性质162

四、重要的酚163

第三节 醚164

一、醚的概念、结构、命名164

二、重要的醚165

复习思考题166

一、醛和酮的概念168

二、醛和酮的结构168

第一节 醛和酮的概念、结构、分类和命名168

第十章 醛和酮168

三、醛和酮的分类169

四、醛和酮的命名169

第二节 醛和酮的化学性质170

一、醛和酮的共有性质——加成反应170

二、醛的特殊性质171

四、丙酮（CH3—？—CH3）172

三、苯甲醛（？—CHO）172

二、乙醛（CH3—CHO）172

一、甲醛（HCHO）172

第三节 重要的醛和酮172

复习思考题173

第十一章 羧酸和取代羧酸175

第一节 羧酸175

一、羧酸的概念、结构和分类175

二、羧酸的命名176

三、羧酸的性质177

四、重要的羧酸179

第二节 取代羧酸180

一、取代羧酸的概念和分类180

二、羟基酸、酮酸的结构和命名180

三、重要的羟基酸和酮酸181

第三节 对映异构183

一、偏振光与旋光度184

二、对映异构与旋光性185

三、对映异构体的构型表示法185

四、对映异构体的性质差异186

复习思考题187

第十二章 酯和脂类190

第一节 酯190

一、酯的结构和命名190

二、酯的性质191

第二节 油脂191

一、油脂的组成和结构191

二、油脂的性质192

三、油脂的乳化194

第三节 类脂195

一、磷脂195

二、甾族化合物196

复习思考题199

第十三章 糖类201

第一节 单糖201

一、单糖的结构201

二、单糖的性质204

第二节 双糖207

三、重要的单糖207

二、麦芽糖208

一、蔗糖208

三、乳糖209

第三节 多糖210

一、淀粉210

二、糖原210

四、右旋糖酐211

复习思考题211

三、纤维素211

第十四章 胺和酰胺213

第一节 胺213

一、胺的概念、结构和分类213

二、胺的命名215

三、胺的性质216

四、季铵盐和季铵碱218

五、常见的胺及其衍生物218

一、酰胺的概念、结构和命名220

第二节 酰胺220

二、酰胺的性质221

三、尿素222

复习思考题223

第十五章 杂环化合物和生物碱225

第一节 杂环化合物225

一、杂环化合物的概念225

二、杂环化合物的分类和命名225

三、常见的杂环化合物226

第二节 生物碱227

一、生物碱的性质227

二、常见的生物碱228

复习思考题229

第十六章 氨基酸、蛋白质与核酸231

第一节 氨基酸231

一、氨基酸的结构、分类和命名231

二、氨基酸的性质233

一、蛋白质的元素组成和结构235

第二节 蛋白质235

二、蛋白质的性质236

三、蛋白质的分类238

第三节 核酸239

一、核酸的分子组成239

二、核酸的分子结构241

三、核酸的性质242

复习思考题243

一、环境与环境污染的概念245

第一节 人类与环境245

第十七章 化学与环境245

二、环境保护的重要意义246

第二节 环境污染与防治246

一、水污染及其防治246

二、大气污染及其防治248

三、土壤污染及其防治251

四、居室污染及其防治254

复习思考题255

概述257

实验指导257

实验一 化学实验基本操作264

实验二 卤素268

实验三 同周期、同主族元素性质的递变269

实验四 溶液的配制和稀释271

实验五 化学反应速率与化学平衡273

实验六 电解质溶液275

实验七 烃、醇、酚的性质277

实验八 醛、酮、羧酸、尿素的性质279

实验九 糖类、蛋白质的性质282

实验十 化学实验复习思考题284

附录285

附录一 一些常见元素中英文名称对照表285

附录二 化学特定用字注音表286

附录三 部分酸、碱、盐的溶解性表288

附录四 弱酸、弱碱的电离平衡常数K289

附录五 化学上常用法定计量单位及换算表290

主要参考文献291