生物化学2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

生物化学PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一节　酶的概述4

一、酶的概念4

第一章　酶与维生素4

二、酶的性质5

三、酶的分类和命名6

第二节　酶的作用机理8

一、反应活化能与酶的催化作用8

二、中间产物学说9

第三节　影响酶促反应速率的因素10

一、底物浓度的影响10

三、诱导契合学说10

二、酶浓度的影响11

三、pH的影响11

四、温度的影响12

五、激活剂和抑制剂的影响13

第四节　维生素与辅酶15

一、水溶性维生素15

二、脂溶性维生素22

三、人与维生素24

·阅读材料26

·复习思考题27

一、生物氧化的概念、特点和方式30

第一节　生物氧化概述30

第二章　生物氧化30

二、自由能和氧化还原电位31

三、高能化合物33

第二节　电子传递链35

一、电子传递链的组成及其功能35

二、重要的电子传递链37

三、电子传递链的抑制剂37

第三节　氧化磷酸化作用38

一、ATP合成的两种途径38

二、氧化磷酸化的偶联部位38

三、氧化磷酸化的作用机理39

四、氧化磷酸化的解偶联剂和抑制剂40

五、线粒体的穿梭系统41

第四节　其他氧化酶系统42

一、多酚氧化酶系统42

二、抗坏血酸氧化酶系统43

三、细胞色素P450系统44

四、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和过氧化物酶系统44

五、植物抗氰氧化酶系统45

·阅读材料45

·复习思考题46

第一节　糖类概述48

一、单糖48

第三章　糖类及糖代谢48

二、寡糖49

三、多糖51

第二节　糖的分解代谢53

一、糖的无氧分解54

二、糖的有氧分解60

三、磷酸戊糖途径63

第三节　糖的合成代谢66

一、单糖的生物合成66

二、蔗糖的生物合成73

·阅读材料74

三、淀粉的合成74

·复习思考题76

第四章　脂类及脂类代谢78

第一节　脂类概述78

一、油脂78

二、磷脂81

第二节　脂肪的分解代谢81

一、脂肪的酶促降解81

二、甘油的氧化分解与转化82

三、脂肪酸的氧化82

四、乙醛酸循环86

二、脂肪酸的生物合成88

一、3－磷酸甘油的合成88

第三节　脂肪的合成代谢88

三、甘油三酯的生物合成93

第四节　磷脂的代谢94

一、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）的合成94

二、磷脂酰胆碱的合成95

·阅读材料95

·复习思考题97

第五章　蛋白质化学及氨基酸代谢99

第一节　蛋白质化学99

一、蛋白质的元素组成99

二、蛋白质的氨基酸组成99

三、蛋白质的结构102

四、蛋白质的性质104

第二节　氨基酸的分解代谢106

一、脱氨基作用106

二、脱羧基作用108

三、氨基酸分解产物的代谢109

第三节　氨基酸的合成代谢112

一、生物固氮作用113

二、硝酸盐还原作用114

三、氨基酸的生物合成115

·阅读材料117

·复习思考题118

第六章　核酸的化学120

第一节　核酸的组成121

一、戊糖121

二、碱基121

三、核苷与核苷酸122

四、细胞内的其他核苷酸124

第二节　核酸的结构125

一、核酸的一级结构125

二、核酸的空间结构127

第三节　核酸的性质131

一、核酸的物理性质131

二、核酸的化学性质131

·阅读材料133

·复习思考题134

第七章　核酸降解和核苷酸代谢136

第一节　核酸的酶促降解136

一、核酸外切酶136

二、核酸内切酶137

第二节　核苷酸的酶促降解138

一、核苷酸的降解138

二、嘌呤的降解138

三、嘧啶的降解139

第三节　核苷酸的生物合成139

一、嘌呤核苷酸的生物合成140

二、嘧啶核苷酸的生物合成141

·阅读材料143

·复习思考题144

第八章　核酸的生物合成146

第一节　DNA的生物合成146

一、复制146

二、逆转录149

三、突变150

四、DNA的损伤与修复151

第二节　RNA的生物合成152

一、RNA的转录152

二、转录后加工154

一、基因工程概述155

三、RNA的复制155

第三节　基因工程简介155

二、基因工程的发展156

三、基因工程技术157

四、基因工程的应用与展望157

·阅读材料159

·复习思考题159

第九章　蛋白质的生物合成161

第一节　蛋白质合成体系的重要组分161

一、mRNA与遗传密码162

三、rRNA与核糖体164

二、tRNA164

第二节　蛋白质的生物合成过程166

一、氨基酸的活化166

四、辅助因子166

二、肽链合成的起始167

三、肽链的延长168

四、肽链合成的终止和释放169

五、多核糖体170

六、肽链合成后的加工与折叠171

·阅读材料172

·复习思考题173

一、糖代谢与脂代谢的相互关系175

二、糖代谢与蛋白质代谢的相互关系175

第一节　物质代谢的相互关系175

第十章　物质代谢的相互关系和调节控制175

三、脂类代谢与蛋白质代谢的相互关系176

四、核酸与糖、脂肪、蛋白质代谢的相互关系177

第二节　物质代谢的调节控制177

一、酶水平调节177

二、细胞水平调节178

三、激素水平调节178

四、神经水平调节179

·复习思考题179

技能一 分光光度计的使用技术180

实验实训180

第一部分　基本技能180

技能二 微量滴定技术185

技能三 层析技术186

技能四 电泳技术187

第二部分　实验内容188

实验一　酶的特性实验188

实验二 维生素C的定量测定190

实验三 植物还原糖的测定191

实验四 发酵过程中无机磷的利用192

实验五 脂肪转化为糖的检验193

实验六 植物粗脂肪的测定194

实验七 氨基酸纸层析196

实验八 大豆中甲硫氨酸含量的测定198

实验九 核酸的定量测定200

实验十 酵母RNA的提取201

实验十一 大豆中蛋白质含量的测定202

实验十二 醋酸纤维薄膜电泳205

第三部分　综合实训207

实训一 酵母RNA的提取、分离和鉴定207

实训二 大豆蛋白质的提取分离208

主要参考文献210