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概述1

第一章 野山参11

第一节 野山参简介13

一、野山参及其自然分布13

二、桓仁野山参生长环境14

三、野山参识别与分等16

四、野参的价值20

第二节 野山参采挖23

一、桓仁采挖山参史略23

二、桓仁采挖山参习俗27

第三节 桓仁野山参加工与购销33

一、加工33

二、购销35

第四节 桓仁出土的老山参选介37

第二章 园参39

第一节 园参栽培品种41

第二节 参地管理45

一、参地资源45

二、参地管理46

第三节 园参生产49

一、经营体制49

二、产区与产量58

第四节 园参栽培技术68

一、传统栽培68

二、科学栽培69

专记 园参高产户选录90

第五节 园参加工91

一、加工体制91

二、加工品种92

三、加工工艺97

四、园参加工中常见的问题预防110

五、加工设备114

专记 黑卧子园参加工专业村115

第六节 园参购销116

一、收购116

二、销售119

第七节 园参科技121

一、科技队伍121

二、科研成果123

三、学术成果127

专记129

一、高级农艺师选介129

二、论文选录130

人参—细辛轮作试验报告130

谈老参地及老参地栽参135

三种遮荫棚式栽参对比试验138

第三章 桓仁山参143

第一节 桓仁山参及其分布145

第二节 桓仁山参品质与特色147

一、桓仁山参的质量特点147

二、桓仁山参分等标准148

三、桓仁山参年生长周期150

第三节 桓仁山参品牌153

一、国家地理标志保护产品153

二、中国山参之乡153

三、辽宁特产“山参之乡”154

四、国家农业标准化示范区154

五、道地药材基地154

六、产品博览会金奖154

七、名牌产品155

八、有机产品认证155

专记156

一、“桓仁山参”国家地理标志产品保护申报纪实156

二、“中国山参之乡”申报纪实173

三、辽宁特产“山参之乡”176

第四节 桓仁山参试种与推广178

一、桓仁山参试种178

二、桓仁山参种植推广179

三、桓仁山参种植成本187

四、桓仁山参经营体制188

第五节 桓仁山参种植技术190

一、选地190

二、清理种植场地191

三、品种选择及种子处理191

四、播种191

五、管护192

六、鼠害及其防治193

七、采收195

第六节 桓仁山参产量196

第七节 桓仁山参加工197

一、加工企业197

二、加工方法201

三、加工品种类202

第八节 桓仁山参销售204

一、鲜参销售204

二、成品参销售204

三、参园流转销售206

四、桓仁山参种子产量产值207

五、山参价格208

第九节 重点企业选介210

一、辽宁祥云药业有限公司210

二、辽宁森涛参茸股份有限公司214

三、本溪华宝人参制品有限公司215

四、桓仁尚典参业有限公司216

五、北京同仁堂健康药业（辽宁）有限公司218

六、中国·东北参茸城220

七、桓仁满族自治县益仁堂中药材有限公司220

八、参茸产品质量监督检验中心221

专记 桓仁山参重点户、大户选介简介223

附录 县委、县政府文件辑存229

编后274