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摘要1

2 缩略词表8

3 文献综述10

3.1 丙酮酸补充对人体健康和运动能力影响的研究进展10

3.1.1 丙酮酸的理化特性10

3.1.2 丙酮酸在能量代谢中的作用10

3.1.3 丙酮酸补充对人体健康的影响及在医学领域中的应用16

3.1.4 丙酮酸补充与运动25

3.2 脂肪代谢相关调控因素及作用机理的研究进展31

3.2.1 脂肪代谢过程概述32

3.2.2 机体脂肪代谢的内源性调控因素及作用机理35

3.2.3 机体脂肪代谢的外源性调控因素及作用机理47

4 动物实验52

4.1 选题依据52

4.2 实验材料与方法53

4.2.1 实验动物来源及饲养53

4.2.2 实验方法54

4.2.3 检测指标和方法57

4.2.4 统计方法64

4.3 实验结果65

4.3.1 实验过程中各组大鼠的一般情况65

4.3.2 实验过程中各组大鼠体重变化情况65

4.3.3 各组大鼠摄食情况66

4.3.4 各组大鼠主要脏器的重量68

4.3.5 各组大鼠脂肪组织的重量70

4.3.6 大鼠运动能力的测试结果71

4.3.7 各组大鼠血脂水平的测定结果72

4.3.8 各组大鼠血糖和血清游离脂肪酸水平的测定结果73

4.3.9 各组大鼠肝糖原水平的测定结果74

4.3.10 各组大鼠血清脂肪酶、脂蛋白脂酶和肝脂酶的测定结果75

4.3.11 各组大鼠血清激素水平的测定结果76

4.3.12 各组大鼠血清和脑脊液瘦素水平的测定结果77

4.3.13 各组大鼠下丘脑瘦素受体基因表达量的测定结果78

4.4 讨论80

4.4.1 丙酮酸补充对游泳大鼠的一般状况和运动能力的影响80

4.4.2 丙酮酸补充对游泳大鼠食物消耗量和身体成分的影响81

4.4.3 丙酮酸补充对游泳大鼠血脂水平的影响84

4.4.4 丙酮酸补充对游泳大鼠脂肪代谢影响机理的探究——相关酶的研究85

4.4.5 丙酮酸补充对游泳大鼠脂肪代谢影响机理的探究——相关激素的研究88

4.5 小结与后续工作96

4.5.1 小结96

4.5.2 后续工作96

5 人体试验98

5.1 选题依据98

5.2 研究对象与方法99

5.2.1 研究对象与分组99

5.2.2 研究方法100

5.2.3 试验指标和测定方法101

5.2.4 统计分析103

5.3 结果103

5.3.1 丙酮酸补充过程中研究对象的一般情况103

5.3.2 补充丙酮酸前后各组研究对象体重的变化104

5.3.3 补充丙酮酸前后各组研究对象身体成分的变化105

5.3.4 补充丙酮酸前后各组研究对象最大摄氧量的变化106

5.3.5 补充丙酮酸前后各组研究对象血糖和血清游离脂肪酸水平的变化107

5.3.6 补充丙酮酸前后各组研究对象血脂水平的变化109

5.3.7 补充丙酮酸前后各组研究对象血清胰岛素和瘦素水平的变化111

5.4 讨论113

5.4.1 丙酮酸补充对男子散手运动员体重和身体成分的影响113

5.4.2 丙酮酸补充对男子散手运动员血脂水平的影响116

5.4.3 丙酮酸补充对男子散手运动员激素水平的影响117

5.5 小结与建议119

6 全文总结120

7 致谢122

8 参考文献124