图书介绍

美味可口的蛋糕、点心、派2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

（日）太田瞳著；葛莉，谭颖文译著
出版社：沈阳：辽宁科学技术出版社
ISBN：9787538163018
出版时间：2010
标注页数：87页
文件大小：23MB
文件页数：88页
主题词：糕点－制作

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图书目录

序言4

能快速制作糕点的基本常识4

制作蛋糕的工具6

使用手提搅拌器制作的糕点8

松饼8

水果蛋糕卷12

哈密瓜夹心海绵蛋糕14

黑色圆木圣诞蛋糕16

白色圆木圣诞蛋糕卷18

苏格兰巧克力蛋糕20

重奶油蛋糕22

迷迭香蛋糕挞24

苹果蛋糕挞26

年轮蛋糕28

巧克力马卡龙香草马卡龙31

坚果马卡龙33

泡芙34

巧克力奶油泡芙37

圣诞巧克力蛋糕38

情人节心形蛋糕39

使用打蛋器制作的糕点40

红茶马芬40

红豆马芬41

乳酪马芬41

红糖马芬42

苹果马芬43

南瓜马芬43

果仁布朗尼44

巧克力蛋糕45

香草蜂蜜蛋糕46

麝香葡萄挞47

假日柠檬蛋糕48

咖啡巧克力49

杏干白巧克力50

覆盆子巧克力鲜奶油51

巧克力玉米脆片52

朗姆风味坚果脆饼53

可可奶油脆饼53

使用木刮刀制作的糕点54

可可杏仁饼干54

水果饼干55

伯爵红茶饼干55

顶饰饼干56

核桃饼干57

美式全麦饼干57

香草球58

无花果梅子球58

可可球59

肉桂球59

芝麻巧克力球60

经典巧克力饼干61

佛罗伦丁挞饼62

圣诞压模饼干63

季节水果挞64

刺猬饼干66

栗子小挞67

焦糖坚果小挞68

巧克力小挞69

无花果挞饼70

乳酪挞饼72

香蕉巧克力挞饼74

双莓派76

千层派79

甜心饼82

计量一览表84

不同尺寸面团的分量85

制作糕点的基本用语86