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1 微量元素概述1

1·1 人体内的元素及其分类和分布1

1·2 必需和非必需元素的区分标准4

1·3 微量元素的研究进展5

1·4 必需微量元素的共同特性5

1·5 微量元素与生长发育8

1·6 微量元素与神经系统的结构和功能9

1·7 微量元素与内分泌11

1·8 微量元素与感染和免疫13

1·9 微量元素与致畸形16

1·10 微量元素与肿瘤20

1·11 微量元素与心血管疾病30

1·12 微量元素与创伤愈合31

1·13 微量元素的检测及研究方法34

2 铁的新陈代谢及其生理、病理和临床意义40

2·1 铁代谢研究方法的进展40

2·2 铁在体内的含量和分布41

2·3 铁在体内的存在形式及特性43

2·4 铁的功能及生物学作用51

2·5 铁的吸收55

2·6 铁的运输65

2·7 铁的利用72

2·8 铁的贮存81

2·9 铁的排泄87

2·10 铁的需要量89

2·11 铁代谢紊乱与临床92

2·12 缺铁的防治102

2·13 铁制剂的临床应用及评价104

2·14 铁中毒116

2·15 铁蛋白和同种铁蛋白的分子生物学研究进展130

3 铜的新陈代谢及临床意义155

3·1 铜的研究方法155

3·2 铜在体内的含量和分布156

3·3 铜的生理功能及生物学作用157

3·4 铜的需要量162

3·5 铜的吸收163

3·6 铜的运输165

3·7 铜的利用180

3·8 铜的贮存181

3·9 铜的排泄183

3·10 铜代谢紊乱引起的疾病186

3·11 铜的合理应用196

3·12 机体缺铜的鉴定198

3·13 人奶内含铜量的变化及研究进展199

4 锌的营养及临床意义210

4·1 锌的应用历史211

4·2 锌的生理功能及营养作用212

4·3 人体含锌量及其变化219

4·4 锌的需要量221

4·5 锌的吸收221

4·6 锌的运输224

4·7 锌的利用和贮存241

4·8 锌的排泄和丢失241

4·9 锌代谢紊乱引起的疾病247

4·10 锌的临床合理应用255

4·11 锌中毒258

5 钴的生物学作用、生理及临床意义266

5·1 钴的含量和分布266

5·2 钴的生物学作用及其机制267

5·3 钴的吸收271

5·4 钴的运输274

5·5 钴的排泄277

5·6 钴及维生素B12的生理需要量278

5·7 钴的临床应用279

5·8 钴的毒性及其防治281

6 铬的代谢及生理和临床意义284

6·1 铬的生物化学性质284

6·2 铬在自然界的分布285

6·3 铬的生物学作用及生理和临床意义286

6·4 铬在人体内的含量及分布289

6·5 铬的吸收290

6·6 铬的运输290

6·7 铬的排泄292

6·8 铬的生理需要量及治疗剂量294

7 硒的生物学作用及临床意义296

7·1 硒的地理分布与疾病的关系297

7·2 硒的生物学作用及其生化作用机制299

7·3 体内硒的含量和分布309

7·4 硒的吸收309

7·5 硒的运输311

7·6 硒的排泄315

7·8 人类缺硒及其防治问题316

7·7 硒的生理需要量316

7·9 硒过多引起的毒性317

8 碘的代谢及生理和临床意义321

8·1 概述321

8·2 碘的生理功能及应用价值322

8·3 体内碘的含量和分布323

8·4 碘的吸收324

8·5 碘的运输324

8·6 碘的利用328

8·7 碘的贮存和释放330

8·8 碘的排泄331

8·9 碘代谢紊乱引起的疾病332

8·10 碘代谢紊乱的诊断及各项生化指标的评价333

8·11 碘的需要量336

8·12 缺碘的防治336

8·13 碘的毒性337

9 锰的代谢及临床意义339

9·1 锰的生物学作用及生理功能339

9·2 人体内锰的含量和分布342

9·3 锰的吸收344

9·4 锰的运输345

9·5 血液内锰的含量及变化345

9·6 锰的利用及贮存346

9·7 锰的排泄及丢失347

9·8 锰的生理需要量348

9·9 锰代谢异常及锰中毒349

9·10 各项含锰指标的评价352

10·1 钼的生物学作用353

10 钼的代谢及生理意义353

10·2 人体钼的含量和分布355

10·3 钼的吸收356

10·4 钼的运输357

10·5 钼的利用358

10·9 钼的贮存358

10·7 钼的排泄359

10·8 钼营养状态的评价359

10·10 钼的生理需要量360

10·9 钼中毒及其防治360

11 氟的代谢与人类健康361

11·1 氟的生理功能361

11·2 氟的含量和分布362

11·3 氟的吸收363

11·4 氟的运输365

11·5 氟的利用365

11·6 氟贮存和排泄365

11·7 氟过多的毒害作用366

11·8 氟中毒369

11·9 缺氟及氟中毒的诊断370

11·10 缺氟及氟中毒的防治371

12 其他几种必需的微量元素372

12·1 镍的代谢及生物学作用372

12·2 钒的生物学意义376

12·3 锶的代谢379

12·4 硅(矽)的生理及临床意义382

12·5 锡是生物必需的微量元素383

13·1 鉫可能列为人体必需的微量元素385

13 对高等动物可能必需的微量元素385

13·2 砷的代谢及生物学评价392

13·3 溴的代谢及生物学意义398

13·4 锂的生物学作用401

14 铝代谢的研究进展及临床意义413

14·1 铝在自然界的分布413

14·2 人体内铝的含量和分布413

14·3 铝的代谢414

14·4 铝的生物学作用及毒性415