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一、粥的常识及食用方法1

1．粥的起源1

2．粥的应用与发展3

3．熬粥的技巧5

4．合理食粥，吃出健康9

5．常见病食疗养生粥11

6．粥谣14

二、部分原料的食用功效16

1．谷物类原料16

2．瓜果类原料19

3．蔬菜类原料24

4．肉品类原料28

5．海鲜类原料32

6．保健养生原料33

三、美味粥谱39

原味粥39

1．大米粥39

2．小米粥39

3．黑米粥39

4．玉米粥40

豆粥40

5．绿豆粥40

6．红豆粥40

7．豆浆粥40

8．扁豆粥41

9．赤小豆粥41

10．乌豆粥42

11．刀豆粥42

12．浓香黑米粥42

果粥43

13．菠萝粥43

14．梨粥43

15．红豆花生大枣粥43

16．桂圆莲子粥43

17．莲子核桃黑米粥44

18．奶味水果粥44

19．八宝粥44

20．桂花小豆粥44

21．冰糖银耳大枣粥45

22．山楂粥45

23．松仁芝麻粥45

24．绿豆橘子粥45

25．绿豆梨子粥45

26．大枣粥46

27．柿饼粥46

28．松仁粥46

29．核桃仁粥47

30．板栗粥47

31．红枣黑木耳粥47

菜粥47

32．红萝卜麦片粥47

33．甜菜粥148

34．西瓜粥48

35．油菜粥48

36．松花榨菜粥49

37．菠菜粥49

38．红薯粥49

39．韭菜核桃仁粥49

40．荷叶冬瓜粥49

41．茄子粥50

42．甜菜粥251

43．荠菜粥51

44．苋菜粥51

45．芥菜粥52

46．生姜粥52

47．苋菜大蒜粥52

48．韭菜粥53

49．香菜粥53

50．黑芝麻粥54

51．苦瓜粥54

52．冬瓜粥54

53．辣椒粥55

54．葱白粥55

55．萝卜粥55

56．红萝卜麦米粥55

57．蚕豆皮粥55

58．菠菜木耳粥56

59．萝卜小茴香粥56

60．扁豆黄瓜粥56

61．芹菜粥57

62．绿豆萝卜粥57

63．绿豆冬瓜粥57

64．绿豆黄瓜粥58

65．荠菜丝瓜粥58

66．荠菜赤豆粥58

67．山药蛋黄粥59

68．苦瓜黄瓜粥59

69．淡菜皮蛋粥59

70．淡菜粥59

71．麦米豆角粥59

肉粥60

72．香菇瘦肉粥60

73．菜肉蛋花粥60

74．猪肝菠菜粥60

75．当归羊肉粥60

76．冬瓜排骨粥61

77．猪腰枸杞粥61

78．葱白鸡肉粥61

79．牛肉粥62

80．羊肾粥62

81．羊肉粥62

82．羊骨粥63

83．狗肉粥63

84．鸡汁粥63

85．牛奶麦片粥64

86．牛乳粥64

海鲜粥64

87．鱼片紫菜粥64

88．红枣干贝粥65

89．青菜虾仁粥65

90．冬菇海参粥65

91．海鲜粥65

92．虾米粥65

93．雪羹粥66

药粥66

94．百合莲子粥66

95．百合糯米粥67

96．百合雪梨粥67

97．莲子红豆粥67

98．莲子黑米粥67

99．参莲百合粥67

100．山药枸杞粥68

101．补肾栗子粥68

102．苏子粥68

103．花椒粥69

104．枸杞子粥69

105．夜交藤粥69

106．当归粥69

107．吴茱萸粥70

108．虫草粥70

109．莎木面粥71

110．肉苁蓉粥71

111．麦门冬粥72

112．石斛粥72

113．酸枣仁粥72

114．菊花脑粥73

115．茅根粥73

116．甘草茯苓粥74

117．薏仁肺粥74

118．菟丝子粥74

119．石膏粥74

120．神仙粥75

121．桂花粥75

122．丹参山楂粥75

后记76