图书介绍

普洱大全 品饮普洱茶的百科全书2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

普洱大全 品饮普洱茶的百科全书
  • 轶男编著 著
  • 出版社： 哈尔滨：哈尔滨出版社
  • ISBN：7806999728
  • 出版时间：2007
  • 标注页数：209页
  • 文件大小：43MB
  • 文件页数：219页
  • 主题词：饮料-食品工业-冷冻食品-食品工业

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图书目录

前言1

第一章　普洱茶的渊源普洱茶的发展历史3

茶马古道与普洱茶8

第二章　初识普洱茶何谓“普洱茶”15

普洱茶与黑茶16

普洱茶的产地24

普洱茶的品种特性31

普洱茶的种类37

第三章　普洱茶的制作普洱茶菁的采集47

普洱茶的加工48

第四章　普洱茶的包装普洱茶包装的注意事项57

普洱茶包装的历史及设计艺术58

普洱茶包装的类型63

第五章 普洱茶的贮藏品质形成与贮藏环境因素的关系70

普洱茶的贮藏条件71

普洱茶的贮藏方式72

普洱茶贮藏注意事项74

第六章　普洱茶的鉴别与选购普洱茶的鉴别82

普洱茶的选购97

第七章　普洱茶的冲泡冲泡普洱茶前的准备工作112

普洱茶的冲泡方式119

普洱茶冲泡的基本步骤122

普洱茶的品饮123

第八章　普洱茶的化学成分与品质普洱茶品质形成的主要影响因素133

普洱茶主要化学成分与品质的关系138

普洱茶后发酵过程中化学成分的变化146

第九章　普洱茶与微生物普洱茶渥堆过程中的微生物种类及其活动规律157

不同微生物对普洱茶品质的影响158

第十章　普洱茶的功效古代对茶叶功效的论述165

现代对茶叶功效的研究168

史书记载的普洱茶功效179

第十一章　普洱茶文化中国茶文化185

云南少数民族茶艺195

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