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第一章 绪论1

一、 生物化学的主要内容1

二、 生物化学与医学2

第二章 蛋白质的结构与功能3

第一节 蛋白质的分子组成3

一、 蛋白质的基本组成单位——氨基酸3

二、 肽6

二、 蛋白质分子的空间结构8

一、 蛋白质分子的一级结构8

第二节 蛋白质的分子结构8

第三节 蛋白质的分类13

一、 蛋白质形状分类13

二、 蛋白质组成分类13

三、 蛋白质功能分类14

第四节 蛋白质结构与功能的关系14

一、 蛋白质一级结构与功能的关系14

二、 蛋白质空间结构与功能的关系15

三、 蛋白质结构改变与疾病16

一、 两性解离性质17

二、 胶体性质17

第五节 蛋白质的理化性质17

三、 变性18

四、 紫外吸收性质及呈色反应18

小结19

第一节 酶的结构与功能20

一、 酶的分子组成20

第三章 酶20

二、 酶的活性中心21

三、 酶原的激活22

四、 变构酶22

五、 酶的共价修饰23

第二节 辅酶与维生素24

第三节 酶的催化机制与酶促反应动力学27

一、 酶促反应的机制27

二、 酶促反应动力学28

第四节 酶的命名与分类35

一、 酶与疾病的关系36

第五节 酶与医学的关系36

二、 酶在医疗中的应用39

小结40

第四章 糖代谢41

第一节 糖的消化吸收及其在体内代谢概况41

一、 糖的消化吸收41

二、 血糖的来源与去路41

第二节 糖原的合成与分解42

一、 糖原的合成42

二、 糖原的分解43

三、 糖原合成与分解的调节44

四、 糖原累积症45

第三节 糖酵解与糖异生46

一、 糖酵解46

二、 糖酵解的调节48

三、 糖酵解的生理意义49

四、 糖异生途径49

五、 糖异生的调节50

第四节 糖的有氧氧化52

六、 糖异生的生理意义52

七、 乳酸循环52

一、 有氧氧化的反应过程53

二、 有氧氧化的调节55

三、 有氧氧化的生理意义57

第五节 磷酸戊糖途径57

一、 磷酸戊糖途径的反应过程57

第六节 糖代谢障碍59

一、 血糖浓度的调节59

二、 磷酸戊糖途径的生理意义59

二、 糖耐量与糖耐量试验60

三、 低血糖61

四、 高血糖与糖尿病61

小结62

第五章 生物氧化64

第一节 ATP与其他高级化合物64

一、 ATP循环64

二、 其他高能化合物64

二、 氧化磷酸化65

一、 底物水平磷酸化65

第二节 ATP的生成65

第三节 其他氧化体系73

一、 氧化酶和需氧脱氢酶73

二、 自由基和超氧化物歧化酶73

三、 加单氧酶系74

小结74

一、 脂类的主要生理功能76

二、 脂类在体内的分布76

第一节 脂类的主要生理功能及分布76

第六章 脂类代谢76

第二节 脂类的消化与吸收77

一、 脂类的消化77

二、 脂类的吸收77

第三节 甘油三酯代谢78

一、 甘油三酯的合成代谢78

二、 甘油三酯的分解代谢79

三、 脂酸的合成代谢84

四、 多不饱和脂酸的重要衍生物——前列腺素、血栓噁烷及白三烯87

一、 甘油磷脂的代谢90

第四节 磷脂的代谢90

二、 鞘磷脂的代谢93

第五节 胆固醇的代谢94

一、 胆固醇的合成94

二、 胆固醇在体内的转变与排泄97

第六节 血脂与血浆脂蛋白代谢97

一、 血脂97

二、 血浆脂蛋白的分类、组成及结构98

三、 载脂蛋白100

四、 血浆脂蛋白代谢101

五、 血浆脂蛋白代谢异常103

小结104

第七章 氨基酸代谢105

第一节 蛋白质的营养作用105

一、 人体蛋白质的需要量105

二、 必需氨基酸和蛋白质营养价值105

第二节 蛋白质的消化吸收与腐败作用106

一、 蛋白质的消化吸收106

第三节 氨基酸的一般代谢107

二、 蛋白质腐败作用107

一、 氨基酸的脱氨基作用108

二、 a-酮酸代谢111

第四节 氨的代谢111

一、 体内氨的来源111

二、 氨的转运112

三、 体内氨的去路113

第五节 某些氨基酸的特殊代谢116

一、 氨基酸的脱羧基作用116

二、 一碳单位的代谢118

三、 含硫氨基酸的代谢120

四、 芳香族氨基酸的代谢122

五、 支链氨基酸的代谢123

第六节 氨基酸代谢与疾病124

小结125

一、 碱基127

二、 戊糖127

第一节 核酸的化学组成127

第八章 核酸结构、功能与核苷酸代谢127

三、 核苷128

四、 核苷酸128

第二节 DNA的结构与功能129

一、 DNA的一级结构129

二、 DNA的二级结构130

三、 DNA的三级结构132

一、 信使RNA133

第三节 RNA的结构与功能133

二、 转运RNA134

三、 核蛋白体RNA135

四、 核酶136

第四节 核酸的理化性质136

一、 核酸的一般性质136

二、 核酸的紫外线吸收137

三、 核酸的变性与复性137

第五节 核苷酸的代谢138

一、 嘌呤核苷酸的代谢138

二、 嘧啶核苷酸的代谢142

四、 核苷一磷酸、核苷二磷酸和核苷三磷酸的相互转化145

三、 脱氧核糖核苷酸的生成145

五、 核苷酸代谢障碍146

小结146

第九章 基因信息的传递148

第一节 DNA的生物合成148

一、 DNA复制的特征148

二、 DNA复制的酶学150

三、 DNA复制过程153

四、 逆转录合成DNA156

五、 DNA损伤与修复157

第二节 RNA的生物合成159

一、 模板和酶159

二、 转录过程160

三、 真核转录后加工163

第三节 蛋白质的生物合成168

二、 蛋白质生物合成体系169

三、 蛋白质生物合成过程171

四、 翻译后加工174

五、 蛋白质生物合成与医学的关系176

小结176

第十章 基因结构与基因表达调控178

第一节 基因与人类基因组计划178

一、 基因178

二、 基因组178

三、 人类基因组计划179

第二节 原核生物操纵子转录调控模式179

一、 乳糖操纵子转录调控机制180

第三节 真核基因转录调控183

一、 顺式作用元件183

二、 反式作用因子183

三、 真核基因转录调控的三个水平184

小结185

第十一章 癌基因、抑癌基因与生长因子186

第一节 癌基因186

一、 病毒癌基因186

二、 细胞癌基因186

四、 癌基因的分类与功能187

三、 癌基因活化的机制187

第二节 抑癌基因189

一、 抑癌基因的基本概念189

二、 常见的抑癌基因189

三、 抑癌基因的作用机制190

第三节 生长因子191

一、 生长因子概述191

二、 生长因子的作用机制192

小结193

三、 生长因子与疾病193

第十二章 基因工程及其在医学中的应用195

第一节 基因工程的概念195

一、 克隆、克隆化195

二、 DNA克隆、基因克隆和重组DNA195

三、 转化、转染和感染195

四、 复制子、转化子196

第二节 自然界的基因重组196

一、 接合196

三、 转导197

二、 转化197

四、 基因重组198

第三节 基因工程的核心技术200

一、 重要的技术工具200

二、 重要技术的基本原理和主要用途205

三、 DNA重组的基本过程209

第四节 基因工程在医学中的应用216

一、 疾病相关基因克隆216

二、 基因诊断217

三、 基因治疗220

五、 转基因动物225

小结226

第十三章 糖蛋白、蛋白聚糖和细胞外基质228

第一节 糖蛋白228

一、 糖蛋白的结构228

二、 糖蛋白寡糖链的功能230

第二节 蛋白聚糖232

一、 重要的糖胺聚糖232

二、 核心蛋白234

三、 蛋白聚糖的生物合成234

四、 蛋白聚糖的功能235

第三节 细胞外基质236

一、 胶质236

二、 纤连蛋白238

三、 层粘连蛋白240

小结241

第十四章 细胞信号转导243

第一节 信号分子及信号传递方式243

一、 信号分子243

二、 信号分子的分类244

三、 细胞间信号传递方式245

第二节 受体246

一、 受体的种类及结构246

二、 受体与配体结合特征249

第三节 信号转导途径249

一、 膜受体介导的信号转导途径250

二、 胞内受体介导的信号转导途径256

三、 蛋白质磷酸化与脱磷酸化256

二、 信号转导与疾病的治疗257

第四节 信号转导与疾病257

一、 信号转导与疾病的发生257

小结258

第十五章 血液的生物化学259

第一节 血浆蛋白质259

一、 血浆蛋白质的种类及性质259

二、 血浆蛋白质的功能260

第二节 血液凝固262

一、 凝血因子262

二、 两条血液凝固途径263

三、 抗凝血系统265

第三节 红细胞代谢267

一、 红细胞成熟过程中的代谢变化267

二、 红细胞的糖代谢268

三、 血红蛋白的合成与调节269

小结272

一、 肝的糖代谢中的作用274

二、 肝的脂类代谢中的作用274

第十六章 肝的生物化学274

第一节 肝的物质代谢中的作用274

三、 肝在蛋白质代谢中的作用275

四、 肝在维生素代谢中的作用275

五、 肝在激素代谢中的作用276

第二节 肝的生物转化作用276

一、 肝中非营养性物质的来源276

二、 生物转化作用的概述276

三、 生物转化反应类型及酶系276

第三节 胆汁酸代谢279

四、 影响生物转化作用的因素279

一、 胆汁酸的分类与化学280

二、 胆汁酸代谢281

三、 胆汁酸的生理功能282

第四节 胆色素代谢与黄疸282

一、 胆红素的来源与生成283

二、 胆红素的血中的运输284

三、 胆红素在肝中的转变284

四、 胆红素在肠中的转变与胆素原的肠肝循环285

小结286

五、 血清胆红素与黄疸286

第十七章 钙、磷与微量元素代谢288

第一节 钙磷代谢288

一、 血钙和血磷288

二、 钙、磷的吸收与排泄289

三、 钙、磷的生理作用290

四、 钙磷代谢的调节291

第二节 镁的代谢292

一、 镁的吸收和排泄292

第三节 铁代谢293

二、 镁的生理功能293

一、 铁的吸收和排泄294

二、 铁的运输、利用和贮存294

第四节 微量元素294

一、 铜295

二、 锌295

三、 硒296

四、 锰297

五、 碘297

小结298